PI: Kulinarik trifft Tradition: Dompfarrer Toni Faber weiht den neuen Jahrgang ein

Utl.: Feierliche Weintaufe und erlesenes 4-Gänge-Menü machen das Panigl zum Hotspot für Genießer

Am 20. November erlebte Wien einen außergewöhnlichen Abend voller Genuss und Tradition: Im Herzen der Stadt fand die feierliche Weintaufe des neuen Jahrgangs im Panigl, einem der traditionsreichsten Lokale Wiens, statt. Der renommierte Dompfarrer Toni Faber verlieh dem Event mit seiner feierlichen Zeremonie eine besondere Note und segnete den Jungwein, der bei dieser Gelegenheit erstmals präsentiert wurde.

Ein Abend voller Genuss und Eleganz

Der Abend begann um 18:30 Uhr mit einem stilvollen Empfang, bei dem die Gäste mit dem spritzigen Muskateller Frizzante “Elsecco” willkommen geheißen wurden. Die Vorfreude auf das exklusive kulinarische Programm war spürbar. Um 19:00 Uhr startete das festliche 4-Gänge-Menü, das eigens für diesen besonderen Anlass kreiert wurde. Jeder Gang wurde von erstklassigen Weinen des Weinguts Elsnegg aus Gamlitz begleitet, die perfekt auf die erlesenen Gerichte abgestimmt waren.
Der Höhepunkt des Abends ließ nicht lange auf sich warten: Um 20:30 Uhr versammelten sich die Gäste in feierlicher Stimmung, als Toni Faber die Weintaufe des neuen Jahrgangs vornahm. Mit seiner herzlichen und zugleich würdevollen Art verlieh er der Zeremonie eine tiefgehende Bedeutung. Dabei betonte er: „Jeder Tropfen Wein erzählt eine Geschichte von Erde, Sonne und Leidenschaft.“ Diese Worte spiegelten die Essenz des Abends wider und wurden von den Gästen mit tosendem Applaus honoriert. Die Weintaufe war nicht nur ein Genussmoment, sondern auch ein Erlebnis, das die Verbundenheit von Tradition und Moderne eindrucksvoll zelebrierte.

Kulinarische Meisterwerke: Das exklusive Weintaufe-Menü

Das festliche 4-Gänge-Menü im Panigl erwies sich als wahres Highlight für Feinschmecker. Den Auftakt bildete ein zartes Vitello Tonnato, harmonisch begleitet von einem eleganten Morillon/Chardonnay, gefolgt von einer raffinierten Lasagne Frutti di Mare, perfekt abgestimmt mit dem lebhaften Sauvignon Gamlitz. Als Hauptgang verwöhnte die Küche mit zarten Scaloppine in Pilzsauce, serviert auf cremiger Polenta und ergänzt durch den edlen Weißburgunder Edelbach. Den süßen Abschluss bildete ein feines Nussparfait mit Kaffee, begleitet von einem aromatischen Traminer, der die Gäste mit seinem eleganten Bouquet begeisterte. Mit dieser meisterhaften Kombination aus erlesenen Weinen und kulinarischen Kreationen bewies das Panigl erneut, warum es zu den kulinarischen Juwelen Wiens zählt. Die Gäste waren begeistert von der exquisiten Weinbegleitung und den perfekt aufeinander abgestimmten Gerichten.

Das Panigl: Ein Ort, der Geschichte atmet

Seit seiner Wiedereröffnung im Jahr 2023 erstrahlt das Panigl unter der Führung von Gerhard Rauscher und Markus Sax in neuem Glanz, ohne dabei seine traditionsreiche Vergangenheit zu verlieren. Die ikonische Figur der Eleonore Panigl, die über das Lokal wacht, ist Symbol für die gelungene Verbindung von Tradition und Innovation. Mit seinen beeindruckenden Kunstwerken, heute gestaltet von Andreas Ehlers, bleibt das Panigl ein Ort des Genusses und der kulturellen Begegnung.

Ein Abend, der in Erinnerung bleibt

Der feierliche Abend endete mit zufriedenen Gästen, die auf einen gelungenen neuen Jahrgang und die Zukunft des Panigl anstießen. Die Weintaufe war ein Fest, das die Kunst der Gastfreundschaft, die Liebe zum Wein und die Freude am Genuss in den Mittelpunkt stellte – ein Abend, der sicherlich noch lange in Gesprächen und Erinnerungen weiterleben wird. 

Josefstädter Straße 91

1080 Wien

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Rückfragehinweis 
Tatia Lobos Hans
Account Managerin Culinarius
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